とろけるような食感の出来立てコンニャクで食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
学生の頃、知人が住む地域のお祭りに皆で参加。すると、地元の92歳のおじいちゃんが「お嬢らが来るって聞いたけん、じいちゃん（午前）２時から仕込みしたんぞな！」と、コンニャクから手作りしたミョウガ和えを振舞ってくれました。舌の上でとろけるようなコンニャクに大感激して、「おじいちゃんおかわり！」の連発。あのときみたいなコンニャクに、まだ再会してないなぁ…。