グリーンアスパラのおかかパスタ
ゆず柚子 @cook_40034827
旬のグリーンアスパラをシンプルなパスタで！鰹の削り節の粉がパスタに絡んで、風味もグッド！
このレシピの生い立ち
北海道のお友達から、今年もグリーンアスパラが届きました。
新鮮なので、素材の美味しさを味わうために、シンプルなアスパラだけのパスタにしてみました。
グリーンアスパラのおかかパスタ
旬のグリーンアスパラをシンプルなパスタで！鰹の削り節の粉がパスタに絡んで、風味もグッド！
このレシピの生い立ち
北海道のお友達から、今年もグリーンアスパラが届きました。
新鮮なので、素材の美味しさを味わうために、シンプルなアスパラだけのパスタにしてみました。
作り方
- 1
かさぴーさんのレシピ必見！アスパラの固い部分はこうして折るとバッチリ！
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- 2
アスパラは７～８センチくらいの長さに切ります（３等分くらい）
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- 3
フライパンに大さじ１のバターを熱します。
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- 4
３に２のアスパラを、３等分の下の部分→真ん中の部分→穂先と、時間差で投入して、炒めます。
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- 5
４に茹で上がったパスタを投入。お玉２杯分くらいの茹で湯も入れます。
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- 6
塩・黒胡椒・お醤油で調味して、直ぐに火を止めます。
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- 7
お皿に盛り付けて、鰹の削り節の粉をたっぷりふりかけて、出来上がり！
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コツ・ポイント
アスパラの下準備は、かさぴーさんのレシピで！新鮮なアスパラはすぐに火が通りますので、炒め過ぎないようにします。お店で削っているところだと、削り節の粉が手に入ります。粉はパスタに馴染んで絡むので、お薦めの使い方です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17655994
