モウカサメ（実家ではモロとよんでました）はカジキマグロに似た淡白な味です。
煮付けも美味しいのですが、カレー風味のソテーもクセが無くて美味しくいただけます♡
このレシピの生い立ち
実家では、モロの煮付けが良く食卓に出ていました。
それはそれで美味しいのですが、ちょっと洋風の味付けにチャレンジしたら、カジキマグロより柔らかで美味しく出来ました。