鍋に鶏肉、たまねぎを適当な大きさに切り、鍋でざっくり中火で炒める。焦げないようにね。

スパイス類、にんにくすりおろし、生姜すりおろしを全て加え、鶏肉たまねぎに絡ませるように炒める。

ザク切りにしたトマト（ホールトマトの場合はお鍋でつぶしてね）を加え、蓋をして中火でコトコト。沸騰したら弱火にしてそのまま３０分。

トマトの水分でお鍋がひたひたになったら、蓋を開け約１５分（ちょっと煮詰めます）

ココナツミルクを加えて、香り付けのガラムマサラ、そして軽く煮込めば出来上がり！