豚せいろ蕎麦
ヤムヤムぷぅ @cook_40049722
普段のお蕎麦のつけ汁にちょっとボリュームを加えた仕上がりです。
このレシピの生い立ち
参考にした元大統領さんの「豚ねぎそば」の材料が全部揃えられず、家にあった物で代行して作ってみましたが、美味しく出来てかなり家族の評判も良かったです。
豚せいろ蕎麦
普段のお蕎麦のつけ汁にちょっとボリュームを加えた仕上がりです。
このレシピの生い立ち
参考にした元大統領さんの「豚ねぎそば」の材料が全部揃えられず、家にあった物で代行して作ってみましたが、美味しく出来てかなり家族の評判も良かったです。
作り方
- 1
お蕎麦を表示に従って茹でます。
その間にしょうが、にんにくは微塵切り。香草はそばと絡むように長めに切ります。 - 2
フライパンにごま油を入れ、しょうが、にんにくを中火で炒めて香りを油に移します。
その後食べやすく切ったお肉を投入し、焼色が付くまで炒めます。 - 3
お肉に焼き色がついたら、香草を入れてさらに少し炒めます。その後にのばしためんつゆを投入し、すりごまを入れひと煮立ちしたらつけ汁の完成！
- 4
煮えたお蕎麦をよーく冷水でもみ洗いして水を切り、器に盛り付けます。
つけ汁も別の器に盛り付け、温かいつけ汁で冷たいお蕎麦を頂きます。 -
コツ・ポイント
お蕎麦はよーくもみ洗いすると腰がある美味しいお蕎麦になります。香草（パクチー）をみつばで代行しても美味しいと思いますよ。
またお肉の代わりに油揚げを使っても美味しいかも！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17658576
