マンゴープリン・プリン
おじょまん @cook_40023696
冷たく冷やして。つるるん！
このレシピの生い立ち
今まで作っていたマンゴープリンに卵が入っていなかったことに気付いたのです。これは大変！プリンと名乗るには牛乳と卵が入っていないとーー！ということで、卵入りを作ってみました。これもおいしいけれど、以前のマンゴープリンのおいしさも捨てがたく、両方載せることにしました。
マンゴープリン・プリン
冷たく冷やして。つるるん！
このレシピの生い立ち
今まで作っていたマンゴープリンに卵が入っていなかったことに気付いたのです。これは大変！プリンと名乗るには牛乳と卵が入っていないとーー！ということで、卵入りを作ってみました。これもおいしいけれど、以前のマンゴープリンのおいしさも捨てがたく、両方載せることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーの実は小角に切ります。大きな種の部分を手でぎゅーっと握りつぶして汁を取っておきます。
- 2
鍋に牛乳、コンデンスミルク、砂糖を入れて煮溶かします。火を止め、水気を絞った板ゼラチンを加えて溶かします。
- 3
ボールに卵を入れてよく溶きほぐします。ここに２を加えます。漉します。
- 4
マンゴーの実と汁を加え混ぜ、器に流し、冷やし固めます。
コツ・ポイント
柔らかめに仕上がる分量です。急ぐ場合や、しっかり固めたい場合はゼラチンの量を増やしてください。また、マンゴーを均等にちりばめたい方、マンゴーの実を入れずに冷やし、フルフルっと固まり始めた頃にマンゴーを加え混ぜます。その後、容器に入れて冷やします。
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