第４７の隷使緋：ブタキムチル
どうしても主菜には”肉”や”魚”を使いたい日本人的発想から生まれた隷使緋。普及させたのは間違いなくカップ麺業界の異端児・エースコックだが、なんと驚くべきエースコックのマークは"豚”である。自らの肉をみんなのため、まるでアソパソマソである。
このレシピの生い立ち
誰もが一度は言ってみたい『カプサイシン』が入っているので作ってみたかった。『カプサイシン』
第４７の隷使緋：ブタキムチル
どうしても主菜には”肉”や”魚”を使いたい日本人的発想から生まれた隷使緋。普及させたのは間違いなくカップ麺業界の異端児・エースコックだが、なんと驚くべきエースコックのマークは"豚”である。自らの肉をみんなのため、まるでアソパソマソである。
このレシピの生い立ち
誰もが一度は言ってみたい『カプサイシン』が入っているので作ってみたかった。『カプサイシン』
アプリでひらく作り方
- 1
【アンビリカル下ごしらえ】豚ロースは、２ｃｍ幅に切り、軽く塩をふっておく。キムチは汁と分け、やはり２ｃｍ幅に切る。汁に醤油、ごま油、ラー油を足しておく。小ねぎは小口切りにしておく。
- 2
【アンビリカル炒め】フライパンに油をしき、強火で豚肉を炒める。火が通ったら、中火に落としキムチの具を加え、野菜に火が通ったら汁を加える。よく混ぜながら５分程度炒める。
- 3
【アンビリカル下ごしらえケーブル】豚肉が赤く染まり、汁気が飛んだらマーガリンを入れ、少し炒めて溶かす。器に盛って、小ねぎを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
マーガリンにギョッとなると思うが、だし汁やスープよりコクが良く出る。キムチはいろいろなタイプがあるが、白菜と細切りにんじんや大根、ニラが入ったスタンダードタイプがよいかと。オイキムチは一度やったら、キュウリがフニャるのでいまいち。ちなみにチョンガキムチ は小さい大根のキムチのことで独身の作ったキムチではない。
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