残ったしたけのじくを軽く洗う。

大きさによって輪切り、半月切り、いちょう切りにきります。

容器に入れて、冷蔵庫に入れてカリカリになるまで乾燥させます。（蓋はしないのでこぼれないように気をつけてください）

乾燥したら、ミルにかけ粉末にします。出来たら蓋のしつかりした容器に入れて、冷蔵庫で保存します。