三つ葉はざく切りにする。
油揚げは細切りにする。
シメジはほぐしておく。

だし汁を火にかけてわかす。シメジ、油揚げの順で入れる。

味噌を入れて、次にきしめんを入れる。火が通ったら、最後に三つ葉、ごまを入れる。ごま油を回し入れ、器によそってかざり三つ葉をトッピングしたらできあがり。