人参をひたすら千切りにする。ピーラーやチーズおろしを使った方が良い。
ぎざぎざした切り口の方がドレッシングの味がしみ込みやすいので

ボウルに人参と実だけをほぐした柑橘類（グレープフルーツやザボン）、スプラウト、薄くスライスした玉ねぎ（下処理は好みで！あたしはしない）を入れて塩コショウ・バジルとオリーブオイルを加える。

野菜から出てくるジュースとオリーブオイルが交わりいい感じになるまで少々冷蔵庫で寝ててもらう

そのジュースとオイル、バジルがマリネ液になるのでよく混ぜていただく。