やわらかくしたバターに砂糖をすり混ぜ、溶き卵、牛乳を少しずつ混ぜる。

ふるった粉類を混ぜさっくり混ぜまとめる。
ラップして冷蔵庫で３０分ねかせる。

打ち粉を多めにふった台に取りだし、１cmほどに伸ばす。
打ち粉をしながら型抜きする。

低温の油で、打ち粉をはらって入れる。ゆっくり揚げる。