レンジで簡単＜丸い白パンたち＞

Name: レンジで簡単＜丸い白パンたち＞
Yield: 白い丸パン６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １００ｇ; 牛乳 ７５ml; 無塩バター 小さじ２（８ｇ）; 塩 小さじ1/5（１ｇ）; 砂糖 大さじ１（９ｇ）; ドライイースト 小さじ１（４ｇ）

巴里スキ @cook_40071059

村上祥子さんのレシピです。
このレシピは基本なので、クルミやレーズンなどお好みで入れて焼くのもオススメです。
このレシピの生い立ち
どうしも、パンを作ってみたかったんですが、捏ねるのに自信が無くて....
でも、レンジを使用すると捏ねる作業がないみたいだったので、レンジを使用して作ってみました。
やっぱり、簡単で早いって一番重要なのかもと。。。

レンジで簡単＜丸い白パンたち＞

巴里スキ @cook_40071059

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材料

白い丸パン６個分

強力粉１００ｇ
牛乳７５ml
無塩バター小さじ２（８ｇ）
塩小さじ1/5（１ｇ）
砂糖大さじ１（９ｇ）
ドライイースト小さじ１（４ｇ）

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作り方

1

直径１５ｃｍぐらいの断熱容器（ジップロックなど）に、牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（500～600ｗ）で３０秒加熱する。
2

１を取り出して泡立て器でバターをよく溶かします。溶けたら、ドライイーストを加えて、さらに混ぜ合わせます。
※このとき、牛乳に触れて熱い（40℃）と感じたら、少し冷ましてから、イーストを加えてください。温度が高いと発酵しない場合があります。
3

２に塩・砂糖・強力粉1/3を加えて、泡立て器で混ぜます。
なめらかになるまで混ぜ合わせます。
4

３に残りの強力粉を加えて箸で混ぜ合わせます。
5

ぐるぐると、混ぜ合わせていき容器についた粉が無くなれば大丈夫です。
※このとき、回りに生地が付いていても大丈夫です。
気になる方は、ゴムべらを使うと、まとめやすいと思います。
6

>>一次発酵
５の生地の上にラップを2/3だけ被せて、電子レンジ（150～200ｗ）で３０秒加熱します。
基本の生地の完成です。
7

>>成形
1.5倍ぐらいに膨らんだ生地を、まな板に打ち粉をした上に取り出します。
生地を軽く押さえてガス抜きをします。
8

6等分に分けます。
切り口を中に巻き込むようにして、丸く形を整えます。
9

８をクッキングシートを敷いたターンテーブルの上にのせます。生地の上にまた、クッキングシートをかけます。
10

９の生地を休ませるために、クッキングシートの上に水で濡らして軽く絞ったクッキンペーパー（フキン）をかけます。室温（20～25℃）に10分ほど置いておきます。
※冬場などはコタツの中などもオススメです。
11

>>二次発酵
１０のクッキングペーパーだけを取り、電子レンジ（150～200ｗ）で３０秒加熱します。
12

生地を休ませるために、またクッキングシートの上に水で濡らして軽く絞ったクッキングペーパー（フキン）をかけます。室温（20～25℃）に１０分ほど置いておきます。
13

190℃に温めたオーブンで１０～１２分焼きます。