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イチゴ酵母-レシピのメイン写真

イチゴ酵母

Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779

香りのよい酵母です
このレシピの生い立ち
ジャム用のいちごを利用して作りました

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材料

1瓶分
  • いちご ビンの半分~2/3量
  • 水 いちごがかぶる位
  • 蜂蜜または水あめ 大1/2~大1
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作り方

  1. 1

    ビンとビンのふたは煮沸消毒する

  2. 2

    蜂蜜または水あめを1に入れ、水を少しいれよく溶かす

  3. 3

    2にいちごをいれ、残りの水をいれる

    • イチゴ酵母作り方3写真
  4. 4

    1日2~3回混ぜ、ふたを開けて空気を入れる

  5. 5

    暖かい時期なら3-4日、寒い時期なら5-6日で、ブクブクしたらできあがり。

  6. 6

    出来上がった液と果実を漉し分け、液はビンに入れて冷蔵庫で保存。3日に1回小1程度の等分を入れ混ぜる

    • イチゴ酵母作り方6写真
  7. 7

    分けたいちごを使ってパンも焼けます

    • イチゴ酵母作り方7写真

コツ・ポイント

できるだけ完熟のいちごを使いましょう。できあがりが早いです

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Cちゃん
Cちゃん @cook_40013779
2008/05/28 01:19に公開
お菓子・パン・料理どれも食べるのも作るのも大好き!最近は自家製天然酵母でパン作りをしています
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このレシピのキーワード

イチゴ はちみつ

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