豆を食べよう☆レンズ豆のサラダ

豆を食べよう☆レンズ豆のサラダ-レシピのメイン写真

豆を食べよう☆レンズ豆のサラダ

J-DOG @cook_40031869

お豆サラダシリーズＩＩＩ～レンズ豆編。レンズ豆は、疲労回復と美肌効果が期待できるらしい。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったレンズ豆を使い切るために考えました。昔どこかのデリで売っていたレンズ豆のサラダがとっても美味しかったので、こんな味かなぁと思い出しながら作ってみました。

お豆サラダシリーズＩＩＩ～レンズ豆編。レンズ豆は、疲労回復と美肌効果が期待できるらしい。
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お豆サラダシリーズＩＩＩ～レンズ豆編。レンズ豆は、疲労回復と美肌効果が期待できるらしい。
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中途半端に残ったレンズ豆を使い切るために考えました。昔どこかのデリで売っていたレンズ豆のサラダがとっても美味しかったので、こんな味かなぁと思い出しながら作ってみました。

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材料

4人分

レンズ豆（水煮缶） 120ｃｃ（1/2カップ）
玉ねぎ小1個
キュウリ 1/2本
トマト 1/2個
セロリ 1本
にんにく大1/2片（小1片）
＊白ワインビネガー大さじ1
＊オリーブオイル大さじ3
＊クミンパウダー小さじ1/8
＊蜂蜜小さじ1/2
＊塩・胡椒適量
＊乾燥パセリひとつまみ

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作り方

1

レンズ豆は缶から出して、よく水で洗い水気を切る。
2

玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、オリーブオイル小さじ1（分量外）を加えてよく混ぜ、電子レンジで1分半加熱する。
3

2の玉ねぎをレンズ豆とよく混ぜ合わせ、冷ます。
4

トマト、キュウリ、セロリを食べやすい大きさに刻む。
5

ボールに＊の材料を混ぜ合わせたドレッシングを作り、3のレンズ豆と4の野菜を入れ、しっかり混ぜて、完成！

コツ・ポイント

生の玉ねぎが苦手なので、電子レンジで加熱しました。こうすると玉ねぎの苦味と生ニンニクの臭いが和らぎます。（生の玉ねぎがお好きな方は生でどうぞ。）

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J-DOG @cook_40031869

2008/05/28 00:18に公開

おいしいもの大好き＆食欲旺盛の食いしん坊。忙しくても簡単に美味しくできる手抜き料理を研究中。カナダ・トロント郊外在住。カナダで出会った美味しいものも紹介していきたいと思います。どうぞよろしく☆

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このレシピのキーワード

サラダ缶詰セロリトマトキュウリはちみつにんにくクミンレンズ豆玉ねぎ

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