我が家の夏の定番インゲンが美味しい炒め物

Name: 我が家の夏の定番インゲンが美味しい炒め物
Cuisine: 日本語
Ingredients: インゲン 一袋; 豚肉 ２００ｇ; 生姜 一かけら; 長ネギ １本; 酒 大匙１．５; 醤油 大匙１．５; 純正ごま油 小匙１; 塩・コショウ 適宜

たっぷりの生姜と長ネギが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれた炒め物です。シンプルな調味料と旬の素材ででこんなに美味しい料理が出来るんだと教えてくれる一品です。

材料

1
生姜は千切りにしておく。長ネギは輪切りにする。インゲンは熱湯でさっと（２分半位）茹でて半分に切る。
2
豚肉は油で炒め、軽く塩・コショウして取り出しておく。
3

同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、生姜を香りが出るまでよく炒める。長ネギ・インゲンを加え塩・コショウし、肉を戻し入れて酒・醤油を回し入れる。最後にごま油をたらす。
4
モロッコインゲンで作りました。
こちらは細かく切ったインゲンを茹でずにそのまま炒めました。