野菜を準備します。じゃがいもはよくあらって一口大に切ります。にんじんは乱切り、ピーマンは種をとって１ｃｍ角に、ナスも乱切りにして水にはなしあく抜きをします。たまねぎは４つ割りにします。

鍋にサラダ油をいれ、スペアリブをいれ火をつけ、全面に焦げ目をつけます。

肉が焼けたら、じゃがいも、にんじん、なすを入れ全体に油をまわすようします。たまねぎも加えます。

水を入れて砂糖を加え、５分弱火にかけます。

オイスターソース、中濃ソース、ケチャップを加えて２０～３０分煮ます。

最後にピーマンを加え、１～２分煮ます。
器に盛って出来上がりです。