「下ごしらえ」たまねぎ半分をみじん切りにして少量の油でしんなりするまで炒めます。残りのたまねぎはくし切りに、シメジは子房に分けます。

「タネ作り」炒めたたまねぎの冷めたもの、ひき肉、たまご、小麦粉、塩少々をあわせてよく混ぜます。

フライパンに少量の油をしいて、２のタネを2本のスプーンで丸めながら入れ、焼きます。両面焼き色がついたら、残りのたまねぎとシメジも入れてころころと炒めます。

「蒸し煮」たまねぎがしんなりしたところで、ケチャップを入れ、ふたをして中火で２～３分。中まで火が通っているか確認して出来上がり！