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万能!激うま!・・・で万能肉味噌!
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万能!激うま!・・・で万能肉味噌!-レシピのメイン写真

万能!激うま!・・・で万能肉味噌!

oguwv
oguwv @cook_40037373

ID17610880 万能!激うま!田楽味噌(赤)を使って、万能肉味噌を作りました。
中華のベースとして、マーボー豆腐、チンジャオロース、ジャージャー麺・・・と何でもござれです。

このレシピの生い立ち
豚ミンチの安売りに思いつきました。

ID17610880 万能!激うま!田楽味噌(赤)を使って、万能肉味噌を作りました。
中華のベースとして、マーボー豆腐、チンジャオロース、ジャージャー麺・・・と何でもござれです。

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豚ミンチの安売りに思いつきました。

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oguwv @cook_40037373

ID17610880 万能!激うま!田楽味噌(赤)を使って、万能肉味噌を作りました。
中華のベースとして、マーボー豆腐、チンジャオロース、ジャージャー麺・・・と何でもござれです。

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豚ミンチの安売りに思いつきました。

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中華のベースとして、マーボー豆腐、チンジャオロース、ジャージャー麺・・・と何でもござれです。

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材料

  1. 豚ミンチ 1kg
  2. 田楽味噌(赤) 150cc
  3. 干し椎茸(みじん切り) 3枚
  4. ニンニク(みじん切り) 1かけ分
  5. 生姜(みじん切り) 1かけ分
  6. 干し椎茸の戻し汁 50cc
  7. 醤油 75cc
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作り方

  1. 1

    油(分量外)を引いた鍋にニンニク、生姜を入れて、火をつけて香りを立たせ、ミンチを投入します。

  2. 2

    残りの材料を入れて全体を加熱して、完成!

  3. 3

コツ・ポイント

かなりの量が出来ますが、使う分づつ冷凍しておくと、便利です。マーボー系、豆腐、春雨、ナス等に存分の威力を発揮します。
写真は2キロ分のミンチで作りました。

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oguwv
oguwv @cook_40037373
2008/05/27 15:26に公開
自称:創作お惣菜店店主
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