ゼラチンを水でふやかしておく。

牛乳を弱火にかけ、温め、紅茶の葉、砂糖を加え、ミルクティーを作る。砂糖が溶けたら、火を止め、①のゼラチンを加えてよく溶かす。

②を茶漉しでこし、生クリームを加え混ぜ、プリン型に入れる。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やして出来上がり。