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鮭といくらの香味おこわ
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鮭といくらの香味おこわ-レシピのメイン写真

鮭といくらの香味おこわ

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

カテゴリー登録感謝!ゴマ・大葉・みょうがを入れた親子丼です。ごはんを炊く間に混ぜる材料を用意します。秋のご飯にどうぞ♪ 
このレシピの生い立ち
筋子が売ってたので、いくらの醤油漬けにあうレシピを考えました。自宅でミョウガやしそが収穫できたので、それを使って。今日は副菜として、蒸し野菜のサラダと、ミョウガ&麩の味噌汁を添えました。

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鮭といくらの香味おこわ

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

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材料

3人分
  • ☆米 1合
  • ☆もち米 0.5合
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2
  • ☆みりん 大さじ1
  • 鮭(甘塩) 1切れ
  • いくら醤油漬け 大さじ3(お好みで)
  • ごま 大さじ1
  • みょうが 1個
  • 大葉 5枚(お好みで)
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作り方

  1. 1

    米ともち米をとぎ、☆を全部炊飯器の釜に入れ、1.5合の目盛りまで水を足し、ふつうに炊く。

  2. 2

    鮭はアルミホイルに乗せてトースターで焼く。焼けたら骨と皮を取って、荒くほぐし、お好みで酒を少々ふる。

    • 鮭といくらの香味おこわ作り方2写真
  3. 3

    ミョウガは半分に切ってから中まで良く洗い、薄切りにする。ご飯が炊けたらミョウガとごま、鮭を混ぜ、粗熱を取る。

    • 鮭といくらの香味おこわ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、千切りにした大葉といくらを乗せる。

    • 鮭といくらの香味おこわ作り方4写真

コツ・ポイント

鮭の焼き方は、この方法だと受け皿など何も洗わずに簡単ですが、お好みの焼き方でどうぞ。もちろん、おこわにせず、全部通常のお米でもOKです。

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ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
2011/09/03 10:52に公開
東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

おこわ 鮭 大葉 みょうが いくら もち米 ゴマ 米

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