人参の皮をむき、マッチ棒より太めに切り、かためにゆがく。りんご、梨も人参と同サイズに切る。豆苗は根を切り洗っておく。

豚肉を広げ、塩こしょうする。人参、りんご、梨、豆苗、チーズを束ね、薄切りの豚肉に巻く。

卵をときほぐし、小麦粉、卵、パン粉の順につける。

170℃～180℃のサラダ油で揚げる（2～3分）。できあがったら、半分に切り、盛り付ける。