玉ねぎは縦に薄くスライスし、水にさらしておく。

かぼちゃに水を大さじ１程度ふりかけ耐熱容器に入れ、ラップをかけ、レンジで加熱（500ｗで4分位）。

様子を見て、かぼちゃが柔らかくなっていたら、ラップを外して余分な水分は捨て、レモン汁少々を振りかけておく。

水にさらしておいた玉ねぎをザルに空け、キッチンペーパーで水気を取る。スナップエンドウは、２cm長さ位に切る。

かぼちゃ・スナップエンドウ・玉ねぎをマヨネーズで和えたら出来上がり。