ケーキ用マーガリン（バターでもよい）を電子レンジで溶かしておく。卵は溶いておく。オーブンを１８０℃に温めておく。

ボウルに牛乳、溶き卵、溶かしバター砂糖、はちみつを入れかき混ぜる。そこへホットケーキミックスを加え滑らかになるまで混ぜ合わせる。

カップケーキの型に２の生地をスプーンで８分目弱入れる。（入れすぎると膨らんだときこぼれてしまいます。）型ごとトントンと空気抜きをするとよいです。

１８０℃に温めておいたオーブンに入れ２０分～２５分焼く。真ん中あたりを竹串で刺して生地がつかなければ焼き上がりです。焼き加減はお好みで。