万願寺とうがらしはヘタを切り斜め切りに、人参は千切りにする。●をあわせて混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、人参、万願寺をいれ炒める、全体に油がまわったら、酒をふりいれてさらにいためる。

合わせておいた調味料を２に入れて炒める。
火が通ってきたら、すりゴマをいれ、混ぜる。