ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、酒をふりかける。

ふんわりラップをして600Wのレンジで4分程、茎の部分に竹串がスッと通るくらいになるまで加熱する。

トマトは頭に十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れる。

トマトが半分〜2/3程浸るくらいの湯を入れ、600Wのレンジで1分程加熱して湯むきにする。

ベーコンは5mm幅程の拍子切りにする。

トマトは縦8等分にし、更に横半分に切る。

卵をボウルに割り入れ、砂糖も入れて溶きほぐす。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、香りが立つまで炒める。

ベーコンを入れてカリカリになるまで炒めたら、（好みでAと）❷を蒸し汁ごと入れてタレが房に染み込ませるように炒める。

全体に馴染んだら❻を流し入れて、ザッと混ぜる。

トマトを追加して、2〜3回軽く混ぜて皿に盛ったら完成⭐︎