油淋鶏飯
2026.06.23～2026.07.23期チアリーダー特典にて、あまちゅり🍬🌷様よりリクエスト頂きました。
カリッと揚げ焼きにした鶏ムネ肉と炒飯に手作りダレを添えた、ガッツリ系の中華プレートに仕上がりました。
タレは断然後がけorつけながら食べるのがオススメ！
個人的には、タレのしみたチャーハンも好きです！
お好みで、鶏ムネの下味に、にんにくとしょうがを各1cm程入れてガッツリ系にしてもいいと思います。
お好みでラー油をかけたり、タレにニンニクや豆板醤を追加してピリ辛にしても…。
油淋鶏飯
2026.06.23～2026.07.23期チアリーダー特典にて、あまちゅり🍬🌷様よりリクエスト頂きました。
カリッと揚げ焼きにした鶏ムネ肉と炒飯に手作りダレを添えた、ガッツリ系の中華プレートに仕上がりました。
タレは断然後がけorつけながら食べるのがオススメ！
個人的には、タレのしみたチャーハンも好きです！
お好みで、鶏ムネの下味に、にんにくとしょうがを各1cm程入れてガッツリ系にしてもいいと思います。
お好みでラー油をかけたり、タレにニンニクや豆板醤を追加してピリ辛にしても…。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は縦半分に切って削ぎ切りにし、調理用ポリ袋に塩こしょう、酒と一緒に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分以上おく。
- 2
小さめのボウルにAを入れて合わせておく。
- 3
❶に片栗粉と砂糖を入れて、全体に行き渡るように振り混ぜる。
- 4
フライパンにごま油大さじ3〜4を熱し、❸を揚げ焼きにする。
- 5
きつね色になり、中まで火が通ったら一旦取り出す。
- 6
そのままのフライパンにBのごま油を追加し、ねぎ、にんにくを香りが立つまで炒める。
- 7
炒めたネギの半量を❷に入れて混ぜ合わせる。
- 8
フライパンに溶き卵を入れたら、すぐにご飯も入れ強火で炒める。
- 9
全体がパラっとしてきたら、鶏ガラスープの素と醤油で味を整える。
- 10
お皿の半分に❾を山型に盛り、もう半分にちぎったレタスを敷く。
- 11
レタスの上に❺を乗せ、❼のタレを添えたら完成⭐︎
コツ・ポイント
❻で大きな汚れがあれば、箸などで取り除いてください。
鶏油や美味しい鶏エキスも出てるので、極力フライパンは拭かないでください。
つくれぽ
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