カリカリジャコ・オクラ
シンプル・イズ・ベスト
このレシピの生い立ち
オクラの食べ方 なんかないかしら〜(-_-#)って感じで。
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オクラの食べ方 なんかないかしら〜(-_-#)って感じで。
オクラの頭の部分を削って まな板の上で塩と一緒に ゴロゴロ〜
鍋にお湯が沸いたら 塩付きのまま 軽く茹でます。
オクラは茹ですぎるとネバネバに含まれる栄養素が減るらしいです。
茹でたら ザルにあけて 水きり&冷まします。
冷ましてる間に フライパンに胡麻油を入れジャコと白ごまを中〜弱火でカリカリにします。カリカリ具合はお好みで。
オクラは食べやすい大きさに切りカリカリジャコと混ぜたら出来上がり。
オクラの頭 削ったら 頭まで食べれるから 捨てないで〜。
ジャコの塩加減によって変わるので味が足りなかったら お好みで塩か醤油かけても良いかも。
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