じゃがいもは水で表面を濡らしてからラップをし、電子レンジ(600w)で柔らかくなるまで加熱します。

玉ねぎは細かく刻み、水にさらして辛味をぬいておきます。

じゃがいもの皮を抜いてつぶし、よく水気を切った玉ねぎ、ミックスベジタブル、マヨネーズ、塩、胡椒を加え、混ぜ合わせます。

ハムの上に3を載せ、半分に折ります。

卵を溶きほぐし、薄力粉、粉チーズと混ぜ合わせ、４の表面にまぶします。

油を薄く引いた熱したフライパンで表面にこんがりとした焼き色がつくまで焼きます。