鶏肉のフルーツガーリックグリル
ファンタジアニャンコ @cook_40042556
フルーツガーリックとバルサミコ酢で味付けしたチキンのグリルです。
このレシピの生い立ち
最近のお気に入りメニューのアレンジ。
付け合わせも変えてみました。
鶏肉のフルーツガーリックグリル
フルーツガーリックとバルサミコ酢で味付けしたチキンのグリルです。
このレシピの生い立ち
最近のお気に入りメニューのアレンジ。
付け合わせも変えてみました。
作り方
- 1
鶏肉に塩少々、酒をふりかけ、5〜10くらいしたら、キッチンペーパーでしっかり水分を取る。
- 2
フルーツガーリック（→）をフォークの背で潰して、ピンクソルト、バルサミコ酢小さじ1.5、オリーブオイル大さじ2をかける。
-
- 3
鶏肉にしっかりまぶしながら、フォークで突き刺して、味をなじませ、30分くらいマリネしておく。
- 4
ナスは7ミリくらいの斜め切りにし、水につける。パプリカは一口大に切る。キッチンペーパーでしっかり水気を拭いておく。
- 5
野菜におろしにんにく、きざみにんにく、塩こしょう少々、バルサミコ酢小さじ1.5、オリーブオイル大さじ3をまぶす。
- 6
オーブンを温めておき、天板にクッキングシートを敷いて、その上にナスとパプリカを広げ、220℃で18分焼く。
- 7
グリルで、鶏肉を焼く。クレソンとベビーリーフを洗って、水気をきっておく。
- 8
お皿にベビーリーフ、クレソン、ナス、パプリカ、鶏肉のグリルを盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
グリルした野菜、鶏肉は、少し冷めるまでおいて味をなじませる。
材料はお好みで。
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