トマトのピクルスで作る☆鮭の洋風寿司
ミツカン「サラダをおいしく食べるお酢」を使ってミニトマトのピクルスを作り、ピクルスに使ったお酢を捨てずにそのまま利用します。ミニトマトのピクルスについては、ミツカンさんのレシピ（レシピID:20854000）をご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのレシピ「うずらの卵とトマトのピクルス」で、ミニトマトのピクルスを作りました。とっても美味しかったのですが、漬け汁が残ることに気付いて。漬け汁をなめてみると、旨味があってとても美味しく、捨てるのがもったいなかったので、漬け汁を炊きたてのごはんにかけてみました。ミツカンさんのレシピのお陰で、美味しい洋風寿司が出来ました。ミツカンさん、ありがとうございます！
トマトのピクルスで作る☆鮭の洋風寿司
ミツカン「サラダをおいしく食べるお酢」を使ってミニトマトのピクルスを作り、ピクルスに使ったお酢を捨てずにそのまま利用します。ミニトマトのピクルスについては、ミツカンさんのレシピ（レシピID:20854000）をご覧下さい。
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのレシピ「うずらの卵とトマトのピクルス」で、ミニトマトのピクルスを作りました。とっても美味しかったのですが、漬け汁が残ることに気付いて。漬け汁をなめてみると、旨味があってとても美味しく、捨てるのがもったいなかったので、漬け汁を炊きたてのごはんにかけてみました。ミツカンさんのレシピのお陰で、美味しい洋風寿司が出来ました。ミツカンさん、ありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは、湯剥きをし、「ミツカンサラダをおいしく食べるお酢」に４時間〜半日程漬けてミニトマトのピクルスを作る。
-
- 2
塩鮭をグリルで焼き、骨と皮を取ってから、軽くほぐす。きゅうりをみじん切りにする。
-
- 3
炊きたてのごはんに、塩鮭、きゅうり、炒りごま、ピクルスの漬け汁を加え、（ミニトマトは加えません。手順４で加えます。）しゃもじや木べらで切るようにして混ぜる。（うちわであおぎながら混ぜる。ごはんをねらないように混ぜる。）
-
- 4
味をみてから塩こしょうで好みの味に整える。ミニトマトを４〜６個加え、（残ったミニトマトは、手順５で飾りに使います。メモ参照）軽く混ぜる。（少しつぶれて良いです。その方が美味しいです。）
- 5
残りのミニトマトと千切りにした青じそを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
ミニトマトのピクルスは、手順４で４〜６個をごはんに混ぜ、残ったミニトマトは手順５で飾り用にお使いください。１０個全部を手順４で混ぜてしまうと、ミニトマトの汁気が多くなり、汁っぽくなってしまいます。
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