鶏肉を少し大きめの１口大に切り、塩コショウをして、片栗粉をまぶす。

玉ねぎとしょうが、ニンニクをみじんぎりにする。
合わせ調味料をボウルに合わせておく。

鶏肉を皮の面からフタをして4分ほど焼き、裏返してさらに全体に火が通るまでしっかり焼き、一旦ボウルに取る。

油でニンニクを炒め、香りがたったら玉ねぎ、しょうがを入れて炒める。

鶏肉を戻し、合わせ調味料を加え強火で絡めたら完成。