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ワラビの炊き込みご飯
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ワラビの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ワラビの炊き込みご飯

菊理茶会
菊理茶会 @cook_40049443

実家からワラビが届きました。
わらび独特の香りとぬめり、薄味で鰹・昆布だしのきいた炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯にするとなぜか2杯ごはんが食べれてしまう。大好きな炊き込みご飯は旬の野菜を具に使えばいろいろできるので、今回はワラビにしてみました。

実家からワラビが届きました。
わらび独特の香りとぬめり、薄味で鰹・昆布だしのきいた炊き込みご飯です。
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炊き込みご飯にするとなぜか2杯ごはんが食べれてしまう。大好きな炊き込みご飯は旬の野菜を具に使えばいろいろできるので、今回はワラビにしてみました。

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ワラビの炊き込みご飯

菊理茶会
菊理茶会 @cook_40049443

実家からワラビが届きました。
わらび独特の香りとぬめり、薄味で鰹・昆布だしのきいた炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯にするとなぜか2杯ごはんが食べれてしまう。大好きな炊き込みご飯は旬の野菜を具に使えばいろいろできるので、今回はワラビにしてみました。

実家からワラビが届きました。
わらび独特の香りとぬめり、薄味で鰹・昆布だしのきいた炊き込みご飯です。
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材料

6人分
  • 米 3合
  • だし汁(鰹・昆布) 3カップ
  • ワラビ 20本ぐらい
  • にんじん 半分
  • 油揚げ 3枚
  • こんにゃく 1/3枚
  • 酒・みりん 各大さじ1
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに細かく切ってだし汁1カップと調味料を入れてにんじんが柔らかくなるまで煮る。
    ざるに移して具と汁を分けておく

    • ワラビの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    あらって水を切った米の中に1で煮た材料の汁だけをいれる。
    だし汁2カップともし水分が足りなければ、水を足す。
    炊飯スタート。

  3. 3

    ごはんが炊けたら、すぐに具を入れて少し蒸らし最後にしっかり底のほうから混ぜてできあがり。

    • ワラビの炊き込みご飯作り方3写真

コツ・ポイント

最初に具を煮るのがめんどうな人は、米の水加減だけちゃんとすれば後は全部具を炊飯器の中に入れて炊いても大丈夫です。

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菊理茶会
菊理茶会 @cook_40049443
2008/05/20 22:47に公開
私たちの体は食べものでできています。毎日食べている食べ物の質で体質・血液の質・細胞の質は決まります。肌は28日周期、骨は2年、筋肉は180日それぞれ周期は違えど確実に新陳代謝を繰り返し新しく生まれ変わるのです。大体健康な20才代で7年かかってすべての細胞が入れ替わります。これから7年後の自分のため家族のために質のよい食べものを普段から取り入れましょう。キーワードは「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
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