ノーザンルビーの開拓サラダ

Poteto11
Poteto11 @cook_40071280

埼玉県所沢市の、ご当地食材をメインに
組み合わせました。

学校給食コンクール入賞献立の一部です。
このレシピの生い立ち
江戸時代に開拓された畑が今も残る埼玉県所沢市。
その当時の熱いスピリットをイメージしたサラダです。
ご当地食材をメインに組み合わせました。

ノーザンルビーの開拓サラダ

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埼玉県所沢市の、ご当地食材をメインに
組み合わせました。

学校給食コンクール入賞献立の一部です。
このレシピの生い立ち
江戸時代に開拓された畑が今も残る埼玉県所沢市。
その当時の熱いスピリットをイメージしたサラダです。
ご当地食材をメインに組み合わせました。
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材料

例４人分
  1. じゃがいも ノーザンルビー1個、男爵またはメークイン1個
  2. むき枝豆 大さじ3
  3. ホールコーン（缶） 大さじ1
  4. ドレッシング 下記材料をあらかじめよく混ぜておく
  5. すりおろしにんにく小さじ1/2
  6. サラダ油大さじ2
  7. 酢大さじ1
  8. 塩小さじ1/4
  9. こしょう少々
  10. 煎茶（粉茶）少々
  11. 粉チーズ少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもを1.5センチメートル角に切り、蒸し器で蒸すか、電子レンジを使用してお好みの固さにします。

  2. 2

    枝豆は、ゆでてさやから出しておきます。

  3. 3

    ホールコーンは、缶から出しておきます。

  4. 4

    1から３までで準備した材料を混ぜ合わせ、材料の所で用意したドレッシングであえ、最後に煎茶(粉茶)を振りかけて完成です。

コツ・ポイント

ドレッシングは、すりおろしにんにく小さじ1/2、サラダ油大さじ2、酢大さじ1、
塩小さじ1/4、胡椒少々、煎茶（粉茶）少々、粉チーズ少々をあらかじめよく混ぜておきます。
ドレッシングは市販品で代用しても構いません。味は少し濃いめになります。
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