ひじきはさっと洗い、水でもどし、大豆と香ばしく炒める。

油揚げはトースターか、火であぶり、線切りする。

玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、大根はおろして汁気を切る。（好みできらなくても）

調味料を合わせて１、２、３を和える。好みでゴマ油を入れる。食べるまで冷やしておく。