ブルーベリーのダブルチーズケーキ

Name: ブルーベリーのダブルチーズケーキ
Yield: １５cm底取れ丸型
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブルーベリー（冷凍） ５０グラム; クリームチーズ １５０グラム; サワークリーム ５０グラム; 生クリーム １００ml; 玉子 １個; グラニュー糖 ６０グラム; 薄力粉 大さじ１; レモン汁 大さじ１弱; ☆クッキー（グラハムなど） ６０グラム; ☆無塩バター ３０グラム

karikarin @cook_40040450

クリームチーズとサワークリームを混ぜ合わせ、更にブルーベリーを入れてみました(*￣∇￣*)
サワークリームとブルーベリーの酸味がマッチしてしっとりなめらかなチーズケーキの出来上がり♪
味はしっかりしてますがしつこくありません☆

このレシピの生い立ち
息子の大好きなブルーベリーでチーズケーキを作ってみました(・-・*) クリームチーズとサワークリームを混ぜることで濃厚な中にもさっぱり感を出してみました☆土台のグラハムクラッカーの独特の味とも相性Good！ちなみに生クリームは低脂肪を使用してます。オーソドックスなチーズケーキで、ひたすら混ぜて焼くだけの簡単レシピなので作ってみてね♪

ブルーベリーのダブルチーズケーキ

karikarin @cook_40040450

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材料

１５cm底取れ丸型

ブルーベリー（冷凍）５０グラム
クリームチーズ１５０グラム
サワークリーム５０グラム
生クリーム１００ml
玉子１個
グラニュー糖６０グラム
薄力粉大さじ１
レモン汁大さじ１弱
☆クッキー（グラハムなど）６０グラム
☆無塩バター３０グラム

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作り方

1
まずは☆の材料で土台作りから♪無塩バターをレンジ（500w）で４０秒くらいチンして溶かす。クッキーをボウルに入れてすりこぎで粉々にし、溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。それを敷紙を敷いた型に押し付けるように敷きつめる。
2
クリームチーズをレンジ（500w）で３０秒くらいチンしてボウルに移し、なめらかになるまでヘラで練る。そこにサワークリームを入れよく混ぜ合わせる。更にグラニュー糖を三回に分けて入れすり混ぜる。
3
泡だて器に持ち替えレモン汁、ほぐした玉子、生クリームを順に少しづつ入れそのつどすり混ぜる。最後に薄力粉をふるい入れしっかり混ぜます。
4
解凍したブルーベリーを土台に散らし入れる。この中に先ほど作った生地を流しいれ、ふきんの上に型を何度か落とし空気を抜く。
5
１７０度に予熱したオーブンに型を入れ４０～５０分焼く。あら熱を冷まし冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
6
生地を入れるとブルーベリーが端に寄っちゃいますが食べ始めはチーズケーキのみ、最後にブルーベリーとの融合を味わえます（笑）