じゃがいもは皮をむいて1ｃｍ幅くらいの半月切りにします。
鍋にたっぷりの水と塩（共に分量外）少々、じゃがいもを入れて茹で上げます。
茹で上がったじゃがいもはざるにあげてしっかりと水気をきっておきます。
ソーセージは斜め切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、①のじゃがいもを重ならないように並べます。しっかりと焼き色がついたら、裏返してもう片面も焼き色をつけます。

焼き色がついたらソーセージを加えてさっといため、塩こしょうをして味を調え、火を止めてから青海苔を好きなだけ振りいれてよく混ぜ合わせて出来上がりです。