秋限定☆坊ちゃん南瓜のミートローフ*:.
南瓜を器にしたミートローフです☆濃厚なサワークリームソースをアンダーソースにした見栄えのする一品♪おもてなしにも^^♡
このレシピの生い立ち
昨年メンバーさんのレシピを元にお気に入りを組合せて作ったアレンジ料理ですが今年も作ろうと思ったらそれぞれのレシピを捜すのに苦労したので自分用に毎年作れるようレシピ残すことにしましたσ(^_^;)ハロウィン以外にも秋になったら食べたいご馳走♪
秋限定☆坊ちゃん南瓜のミートローフ*:.
南瓜を器にしたミートローフです☆濃厚なサワークリームソースをアンダーソースにした見栄えのする一品♪おもてなしにも^^♡
このレシピの生い立ち
昨年メンバーさんのレシピを元にお気に入りを組合せて作ったアレンジ料理ですが今年も作ろうと思ったらそれぞれのレシピを捜すのに苦労したので自分用に毎年作れるようレシピ残すことにしましたσ(^_^;)ハロウィン以外にも秋になったら食べたいご馳走♪
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を水で浸したキッチンペーパーで包む→ラップで更に覆う→600Wで5～6分レンジでチン♪(2個一緒に)
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- 2
玉葱のみじん切りもレンジでチン♪しんなり透明にしておく
*トッピング野菜(ブロッコリーや人参)もレンジでチン♪ - 3
～ミートローフ種を作る～
挽肉・玉葱・●印の材料を入れて粘りが出るまでよく練っておく -
- 4
南瓜は蓋になる部分を切り落とす→ワタとタネをスプーンで取る→実も穴が空かないよう1cmくらい残してかきだす
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- 5
かきだした南瓜は私は別料理に利用
3に入れてもよし♡*オーブン200℃に予熱開始(ウォーターオーブン仕様)
- 6
南瓜の器に5のミートローフ種を詰める
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- 7
チーズをトッピング→クッキングシートを敷いた天板に南瓜のフタも一緒に乗せて焼く。オーブン200℃で20分前後。
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- 8
竹ぐしで刺してみて肉汁が透明ならOK♪
濁ってたり血が滴ってたら追加で焼く。チーズが焦げそうならアルミを被せよう^^ - 9
南瓜のミートローフを焼いてる間にアンダーソース作り☆
フライパンを温めサラダ油(レシピ外)でマッシュルームと玉葱を炒める - 10
しんなり透明になったらパプリカ粉を適量振りかける(私は結構たっぷりめに絡めてます^^後のソースに色が出て綺麗だから♡)
- 11
水に溶いたコンソメを入れる→沸騰してから中火にして1～2分煮る→よく溶いた☆印の材料を入れとろみがつくまで煮詰める
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- 12
その間に同時進行でショートパスタを茹でておく♪→茹で上がったらオリーブオイルを絡めておく(分量外)
- 13
南瓜のミートローフが焼きあがったら…
大き目の皿にアンダーソースを敷きミートローフをその上に乗せる -
- 14
ショートパスタや茹でた野菜をトッピングして南瓜のフタを添えたら 出来上がり～♪
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- 15
カット面はこんな感じです(*^艸^*)♡
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ハロウィンには南瓜にジャックの顔を掘り(YAMATさんのレシピ参照)トッピングの野菜もハロウィン仕様にします♪
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コツ・ポイント
このレシピの素になったのは、ＹＡＭＡＴさんのID：18462854 (坊ちゃんかぼちゃdeハロウィンバーグ)とyasuko☆さんのID :19216720(豚ひれ肉のサワークリームソース煮)←このソースが大好きなんです♡お二人に感謝です♪
つくれぽ
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