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これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい
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これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい-レシピのメイン写真

これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

脂が全部溶けて出てくるので、本当にパリッパリになります♪少しサッパリ食べたい方はレモンをかけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
家族全員鶏肉の皮が大好きで、とにかくパリパリにしたかったので考えました。

脂が全部溶けて出てくるので、本当にパリッパリになります♪少しサッパリ食べたい方はレモンをかけてどうぞ。
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これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

脂が全部溶けて出てくるので、本当にパリッパリになります♪少しサッパリ食べたい方はレモンをかけてどうぞ。
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家族全員鶏肉の皮が大好きで、とにかくパリパリにしたかったので考えました。

脂が全部溶けて出てくるので、本当にパリッパリになります♪少しサッパリ食べたい方はレモンをかけてどうぞ。
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材料

  • とり肉の皮 250g
  • 塩 小さじ1
  • にんにく(チューブ)もしくは、ガーリックパウダーでも 2cm
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    「せんべい」の人気検索でトップ10入りしました。見てお試し下さった皆様有難うございます♡2020.3.1

    • これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に材料全てを入れもみこむ。
    30分以上置くか、ここで冷凍して、食べたい日に解凍した状態で次に進みます。

  3. 3

    常温のテフロン加工のフライパンに、油はひかず、皮目を下にして並べる。

    • これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい作り方3写真
  4. 4

    皮の上にアルミホイルを大きく広げ、木製の落としぶたを置き、強火にかける。

    • これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい作り方4写真
  5. 5

    皮が反り返らない様に、落としぶたを押しつけながら焼く。結構熱いので菜箸で押さえたりもします。とにかく、やけどに注意です!

    • これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい作り方5写真
  6. 6

    油がいっぱいでたら、あぶないのでキッチンペーパーでふきとるか、ボールにあけて冷ましてから、捨ててください。

    • これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい作り方6写真
  7. 7

    この油を鶏油として使いたい方は、捨てずにお好みで活用して下さっても。好きな方には宝物?

  8. 8

    色よく焼けたら、ひっくり返してまた、押し焼きします。

  9. 9

    焼き上がったところです。皮がこんなに、小さくなりました。キッチンペーパーにとって、油を吸わせてから切って盛りつけます。

    • これが理想のパリパリ感!鶏皮せんべい作り方9写真
  10. 10

    ・・ひろ・・さん♪
    初れぽ有難うございます♡くるくる防止〜♪

コツ・ポイント

工程4の落としぶたを押さえる時、とにかく、やけどに注意してください!!! 手でも、菜箸ででもいいのですが、この押さえかたでパリッパリ感が違います。また、食事中しんなりしてしまったら、トースターで2~3分焼くと、すぐにまたパリッパリです♪

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2011/09/03 15:37に公開
まこさんどさんmoidixmoisさんかっちゃん杉さんかおり♡♡♡さんしゅい6さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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このレシピのキーワード

せんべい 鶏肉 にんにく

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