ゆで卵をみじん切りにし、★の材料をすべて混ぜ合わせる。ソースはこれで完成。

筋切りをした豚肉に塩・こしょうをして小麦粉をまんべんなくまぶし、油を薄くひいた熱したフライパンで焼いていく。

片面にこんがりと焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。

透明の肉汁が出てきたらお皿に取り出し、１のソースをかけて完成。