あさりのガーリック酒蒸しp(*＾∇゜)

Name: あさりのガーリック酒蒸しp(*＾∇゜)
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 20コ; 長ネギ １本; ニンニク 1/2片; ☆バター 7g; ☆オリーブオイル 小さじ１; 酒 75cc; 小口ネギ 小さじ１

☆KEITY☆ @cook_40043580

ニンニクと長ねぎがポイントの我が家の酒蒸し。ビールすすむこと、間違いなし！p(*＾∇゜)

このレシピの生い立ち
ネギの甘みが好きなので、たっぷり入れるのがワタシ流です。

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ネギの甘みが好きなので、たっぷり入れるのがワタシ流です。

あさりのガーリック酒蒸しp(*＾∇゜)

☆KEITY☆ @cook_40043580

ニンニクと長ねぎがポイントの我が家の酒蒸し。ビールすすむこと、間違いなし！p(*＾∇゜)

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ネギの甘みが好きなので、たっぷり入れるのがワタシ流です。

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ネギの甘みが好きなので、たっぷり入れるのがワタシ流です。

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材料

あさり 20コ
長ネギ１本
ニンニク 1/2片
☆バター 7g
☆オリーブオイル小さじ１
酒 75cc
小口ネギ小さじ１

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作り方

1

フライパンの中に☆と微塵切りにしたニンニクを入れ、香りが出てくるまで弱火で炒めたら、斜め切りにした長ねぎを入れ、炒める。
2

あさりを入れ、軽く炒ったら酒を回し入れ、強めの中火にしたら蓋をして蒸し焼きにする。貝が開いたものから取り出していく。
3

お皿に盛ったら、お好みで小口ネギを散らしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

砂抜きしてないアサリを使う場合は、水500ccに大さじ１の塩で作った塩水で処理してね。
火を通しすぎると硬くなっていくyので、口の開いたものから取り出していくのがポイント。
フライパンは、貝が重ならない大きさのものを使ってください。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2011/09/06 05:38に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

このレシピのキーワード

酒蒸しねぎにんにくバター酒アサリ長ネギ

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