なすときゅうりは食べやすい大きさにスライスする。なすは水にさらす。

１に赤ラディッシュスプラウトとﾎﾟﾝ酢、ごま油を入れてあえる。

アボカドをスライスしてレモン汁をまぶす。

２に３を入れて、軽くあえて出来上がり。