夏野菜のキーマカレー
食感のよい夏野菜と炒めたひき肉が美味しさを引き立てるキーマカレー☆
このレシピの生い立ち
普通のカレーよりも食べたくなるんです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにくをみじん切り、☆の野菜、桃を１ｃｍの大きさに刻む。いんげんは塩茹でしてから１ｃｍに刻んでおく。
- 2
大鍋にサラダ油を熱し、生姜、にんにくを炒める。ひき肉を加えて火が通るまで炒める。
- 3
☆の野菜を順に炒める（途中からは水気がでて半蒸し焼き状態かも）。
- 4
野菜に火が通ったら、塩・胡椒、赤ワイン、水、トマト缶、桃、ガラムマサラ、カレー粉を加えて中火で５分くらい煮込む。
- 5
火を止めて、カレールーとバターを溶かす。いんげんを加えてよくまぜながら加熱したら完成☆
コツ・ポイント
加える水分を少なくして、コクを濃縮するのがポイントです。
歯ごたえのある野菜を使うと食感がよく楽しめます。
最後にオレガノ、ローズマリーなどハーブを加えるとより香りがよくなります。
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