焼売(シューマイ) ～手作りの味〜
やっぱり
焼売(シューマイ)は
手作りが1ばん☆
このレシピの生い立ち
中華大好きなので焼売も手作りに挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の材料を、様子を見ながら15〜20秒フードプロセッサーにかける。
- 2
大きなボールに豚ひき肉と①(手で粗く切った海老も入れる)と●の調味料を入れ、手でよくこねる。(あんの出来上がり！)
- 3
蒸し器の中段に油を薄く塗っておく。また、蒸し器の下段の鍋に水を8分目くらい入れ湯を沸かしておく。
- 4
あんを30等分して、皮に包み、蒸し器の中段にくっつかないように並べる。(※皮に水をつけないように！)
- 5
強い蒸気の上がっているところに蒸し器の中段を乗せ、蒸気が逃げないように蓋をして強火で一気に蒸しあげる。(約10分)
- 6
蒸しあがったら皿に並べて、上の中心にグリンピースをのせて、出来上がり☆(皮が取れやすいので注意！)
- 7
つけ汁は○を全て混ぜる。餃子のたれでも美味しいです(^o^)
コツ・ポイント
フードプロセッサーに入れてない海老を忘れないように！(笑)
皿に並べる時、皮がとれないように注意。
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