＝下準備＝・●の粉を3回くらいふるっておく。・ドライフルーツはラム酒とバニラエッセンスに漬けておく。・バター・卵は室温に戻しておく。
・オーブンを180℃25分に設定して余熱しておく。

バターを泡立て器でクリーム状に滑らかになるように練る。

黒糖を3回ほどに分けてジャリジャリ感がなくなるまでしっかり混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えて（3～4回に分けて）ふわっとした液状に仕上げる。

下準備でふるっておいた粉類を一気にざっと加えさっくり混ぜ、粉っぽさが無くなったらドライフルーツを入れさらに混ぜる。