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中華おはぎ!八宝飯パーポゥファン!
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中華おはぎ!八宝飯パーポゥファン!-レシピのメイン写真

中華おはぎ!八宝飯パーポゥファン!

おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723

華やかでおいしい!お目出度い席で出せば、喜ばれること間違いなし!!
このレシピの生い立ち
以前から作ってみたかったので自己流にしました。
義母にあげたら喜ばれました。

華やかでおいしい!お目出度い席で出せば、喜ばれること間違いなし!!
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義母にあげたら喜ばれました。

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おこげごはん
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材料

おわん2個分
  • もち米 2カップ
  • 水 350ccほど
  • こしあん 300gほど
  • ドライフルーツ(レーズン、干しいちじく、チェリーなど) 適宜
  • 油(サラダ油、ラード) 適宜
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作り方

  1. 1

    ドライフルーツは水に浸けて、やわらかくもどしておく。
    もち米は洗って水にしばらく浸けて、普通に炊く。

  2. 2

    深めの陶器のおわんなどに油かラードを塗り、フルーツを色よく貼り付けてゆく。 そこへご飯を半分詰めて、漉し餡をいれ、さらにご飯をいっぱいいっぱい詰めて、ぎゅ~っと押す。

  3. 3

    蒸し器で5分蒸す。
    皿に返す。

    • 中華おはぎ!八宝飯パーポゥファン!作り方3写真

コツ・ポイント

フルーツはクコやアンゼリカ、松の実なども中華っぽくていい。
簡単にするなら、あんこを詰めず、市販の豆の甘煮をいろいろはりつけてもいい。

本来はラードをたっぷりと糊代わりに塗るが、味がしつこくなるので、薄めに使う。そのかわり大きなおわんで作れない。
返すとき、フルーツがずれるので今回は普通の茶碗で作った。

大きくつくれば見栄えもいいが・・・

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おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723
2008/05/15 00:25に公開
シンプル材料で手抜きレシピを試作するのが好きです。難しいお菓子レシピは数あれど、おうちで作るおやつは、簡単、後片付けも楽、使い切り分量が一番!がモットー。
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このレシピのキーワード

おはぎ ドライフルーツ チェリー もち米 レーズン こしあん

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