鍋にスライスした梨と★をいれ煮ます。やわらかさはお好みで調整してください。

別の鍋にワイン準備し、アルコール分とばしてから、寒天パウダーをいれ煮、次にゼラチン(又はアガー)をいれ煮溶かす。

3に、スライスした梨をいれ、やわらかさはお好みで仕上げ、長し缶へ。冷蔵庫にて冷やす。