今回の材料です。鶏肉は好みの大きさに切る。たまねぎは皮をむき半分に切りスライスする。

きのこ類は石づきを切り取り食べやすい大きさに切る。エノキは下の部分を切り縦半分にして手でほぐす。

麺つゆと水で煮汁を作る。丼物の倍率で。鍋に煮汁を入れ沸騰したら鳥肉と玉ねぎを入れ火を通す。丼ぶりにご飯を入れておく。

３に火が通ったらきのこ類を入れ煮る。

４に火が通ったら、真ん中に卵を入れ蓋をして煮る。

卵が半熟状態になったら火を止め、３で盛り付けたご飯の上にのせる。

ご飯の上に盛り付けたところです。

好みで青ネギをのせます。出来上がり。
卵をつぶしながら食べて下さい。