ニラを半分の長さに切る（15センチ程）
茎の部分と葉の部分に分かれるので、それぞれ半分の量ほどひっくり返し茎と葉を均等に

人参は細く千切りにする

ジャガイモをすり、ダシダ、塩、水、ニンニクを入れ、小麦粉を入れて混ぜる（残った材料全部入れる）

熱したフライパンにごま油を入れ、ニラを敷き詰める。（長方形になる）その上から均等に３の生地を流し入れて形を整える。

フライパン周りにゴマ油をさらに回し入れカリッカリにさせる。ここではカリカリまでじっとガマン！！ひっくり返してまたガマン！

まな板でしっかり切る。ニラはなかなか切れませんので勢いよく！タレを作って出来上がり。