鶏肉は皮を取除き、肉が厚い部分は包丁で切込み入れ、厚味を均一にする。塩・こしょうを肉にすりこみ、白ワインをふりかける。

1にラップをして、電子レンジで肉に火を通す。目安として、600Wで3～4分位。機種によるので肉に火が通りすきないように。

2が冷めたら細かく裂いておく。肉からスープがでるので、捨てずに残しておく。

バター、小麦粉を鍋に入れ、バターが溶けすぎないように1つにまとめる。

4に生クリームを少しずつ加える。生クリームが全て入ったら、牛乳も同様に入れる。この時、絶対に焦がさないこと。

5にミックスベジタブル、鶏肉とスープを入れ、味を見ながら塩・こしょうで整える。

食パンをオーブントースターできつね色に焼き、6のソースをかけてできあがり♪