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自分好みのジャージャー麺-レシピのメイン写真

自分好みのジャージャー麺

kuusan84kg
kuusan84kg @cook_40037007

私はキュウリをのせてからスープをかけますが、みなさんはどうですか?
このレシピの生い立ち
遠い実家近くのラーメン店のジャージャー麺が好きですが、なかなか食べに行けないので、その味を再現しようと努力中。

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kuusan84kg
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私はキュウリをのせてからスープをかけますが、みなさんはどうですか?
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材料

2人分
  • ☆にんにく(みじん切り) 1かけ
  • ☆しょうが(すりおろし) 小1
  • ☆豆板醤 小2
  • 豚ひき肉 200g
  • ★鶏がらスープ 300cc
  • ★甜麺醤 大2
  • ★醤油 大2/3
  • ★長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • 片栗粉 大1
  • ゴマ油 適量
  • 麺 2玉
  • きゅうり(せん切り) 1/2本
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作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油(分量外・適量)をひき、☆を香りがでるまで炒め、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。

  2. 2

    次に★を加え、少し煮込んだら、水溶き片栗粉(水大1)でトロミをつけ、最後にゴマ油(ひと回し)を入れ出来上がり。

  3. 3

    麺をゆで、ざるにあけ水で洗い、水を切ります。麺を皿に盛り付け、2のスープをかけ。きゅうりをのせて完成。

コツ・ポイント

だいたいの分量で味見しながら作っています。私の場合、きゅうりは必需品で、麺にきゅうりをのせてからスープをかけます。家族はスープをかけてからきゅうりをのせます。レシピののせ方で意見が分かれたので、写真は私流、レシピは家族流にしています。

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kuusan84kg
kuusan84kg @cook_40037007
2010/02/13 14:54に公開
特に趣味がないので休日は料理をして楽しんでいます
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このレシピのキーワード

ジャージャー麺 片栗粉 キュウリ 豚ひき肉 にんにく めん しょうが 長ネギ

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